塩コショウ

    本日の酒の肴は、残り物野菜炒めを食す。


    バター醤油野菜炒め

    バター醤油野菜炒め


    熱したフライパンに、バターを落として、短冊切りにしたエリンギ・細切りにしたピーマン・小松菜を入れて炒める。
    しんなりとしてきたら、もやしを加え入れて、しょうゆ・塩コショウを加え、サッと炒め合わせて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、胡瓜&もやしを食す。


    胡瓜ともやしのシャンタン和え

    胡瓜ともやしのシャンタン和え


    湯通ししたもやし・しめじ・いちょう切りにした大根・輪切りにした胡瓜を入れて、創味シャンタン・塩コショウ・すりごま・ごま油を加え入れて、和えたら出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、豚肉を食す。


    豚肉と大根のオイスターバター和え

    豚肉と大根のオイスターバター和え


    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、豚肉を炒める。
    色が変わったら、いちょう切りにした大根を加え炒め、エリンギを加えて、サッと炒め合わせる。
    バターを入れて溶かし、全体的になじんだら、オイスターソース・塩コショウで味を調えたら出来上がりデシ。

    ガソリン代→電気代→輸送費→コスト→野菜の高騰。
    いつまでガソリン価格上昇続く?
    ガソリンスタンド減少も・・・競合に影響。

    今日152円・・・このままでは、160円台も近い。



    本日の酒の肴は、ほうれん草を食す。
    葉物高い・・・痛いです。


    ほうれん草ともやしのガーリック炒め

    ほうれん草ともやしのガーリック炒め


    熱したフライパンに、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れて、香りが立ったら、しめじ・ほうれん草・もやしを加え炒める。
    しんなりとしてきたら、料理酒・しょうゆ・鶏がらスープの素を加え炒め、味を塩コショウで調えて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、肉団子を食す。


    肉団子もやし炒め

    肉団子もやし炒め


    熱したフライパンに、ごま油をひいて、みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら、肉団子を炒め、しめじ・もやし・豆板醬・料理酒・しょうゆ加えて、サッと炒め合わせる。
    味を塩コショウで調えて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、鶏肉を食す。


    電子レンジでチキンカツ

    電子レンジでチキンカツ

     
    鶏肉に、塩コショウをふり、フォークで突っついて、一口ほどにカットする。
    パン粉をフライパンで、から炒りをして冷まし、鶏肉にパン粉をまぶし、しっかりとつける。
    耐熱皿に、キッチンペーパーをしき、間隔を空けて鶏肉を置き、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱して出来上がりデシ。
     

    本日の酒の肴は、豚ロース肉を食す。


    豚ロース肉と白菜のピリッと炒め

    豚ロース肉と白菜のピリッと炒め


    熱したフライパンに、ごま油をひいて、豚ロース肉を入れ、塩コショウをふり、色が変わるまで炒める。
    短冊切りにした白菜を加え炒め、料理酒・しょうゆ・豆板醬で調味して出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、鶏肉を食す。


    一口チキンカツ

    一口チキンカツ


    鶏胸肉は、フォークで突っついて、ボウルに入れ、すりおろしたにんにく・マヨネーズ・塩コショウを加えて、揉みこんだら、料理酒・砂糖・酢・しょうゆを加えて絡める。
    パン粉をまぶし、全体にしっかり押すようにつけたら、オリーブオイルで揚げれば出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、豚肉を食す。


    豚マヨチンジャオロース風

    豚マヨチンジャオロース風


    冷蔵庫にある食材で作る!
    残り物残り物野菜を使用!

    ボウルに、豚肉を入れ、すりおろしたにんにく・塩コショウ・マヨネーズを加えてまぶす。
    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、豚肉を炒め、火が通ったら、細切りにした人参・ピーマン・玉ねぎ・小松菜を加え炒め合わせる。
    しんなりとしてきたら、味をしょうゆ・塩コショウで調えて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、豚ロース肉を食す。


    小松菜の豚巻き煮

    小松菜の豚巻き煮


    豚ロース肉は、塩コショウをふって下味をつけ、小松菜は、サッと塩茹でして、水気を切る。
    小松菜を豚ロース肉で巻き、片栗粉をまぶす。
    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、みじん切りにしたにんにく・しょうがを入れ、香りが立ったら、豚巻きを入れ、動かしながら焼き、焼き色がついたら、一旦取り出す。
    薄切りにした玉ねぎ・エリンギを入れ、白だし・しょうゆ・料理酒・酢・砂糖を加え入れ、一煮立ちしたら、豚巻きを戻し入れ、味をなじませて出来上がりデシ。

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