キャベツ

    本日の酒の肴は、豆腐を食す。


    肉巻き豆腐

    肉巻き豆腐


    冷凍豆腐を自然解凍して、固く水切りをする。
    熱したフライパンに、ごま油をひいて、みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら、水気を切りちぎった豆腐を加え入れて、水気が無くなるまで炒る。
    ボウルに、みじん切りにした人参・長ネギ・しめじ(椎茸)・キャベツ・にら・炒った豆腐を入れ、サッと混ぜ合わせたら、薄力粉をふり入れて混ぜ合わせ、豚ロース肉(薄切り)で包む。
    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、肉巻き豆腐を並べて、焼き色がついて、火が通ったら、出来上がりデシ。
    塩だれで頂くデシ。

    本日の酒の肴は、鶏手羽元を食す。


    鶏手羽元中華風煮

    鶏手羽元中華風煮


    熱したフライパンに、ごま油をひいて、みじん切りにしたしょうがを炒め、香りが立ったら、鶏手羽元を入れ、柔らかく焼いていく。
    料理酒・カンタン酢(ミツカン)・しょうゆを加え、蓋をして煮る。
    一煮立ちしたら、短冊切りにしたエリンギ・ざく切りにしたキャベツ・もやしを加え、サッと煮詰めて出来上がりデシ。

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    本日の酒の肴は、豚肉を食す。


    肉野菜炒め

    肉野菜炒め


    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、豚肉を炒め、色が変わったら、キャベツ・ピーマンを加え炒める。
    火が通ったら、鶏がらスープの素・オイスターソースを加え、炒め合わせて出来上がりデシ。

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    本日の酒の肴は、豚肉を食す。


    キャベツと茄子の回鍋肉

    キャベツと茄子の回鍋肉


    熱したフライパンに、ごま油をひいて、みじん切りにしたしょうがを炒め、香りが立ったら、豚肉を加え炒める。
    色が変わったら、豆板醬・乱切りにした茄子・キャベツを加え炒める。
    野菜がしんなりとしてきたら、混ぜ合わせた味噌・料理酒・しょうゆ・砂糖を加え、絡めて出来上がりデシ。

    本日のランチは、そうめんを食す。


    そうめんチャンプルー

    そうめんチャンプルー


    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、溶き卵を流し入れ、サッと炒めたら、一旦取り出す。
    ごま油をひいて、キャベツを加え炒め、茹でて水気を切ったそうめん・スライス胡瓜を加えて、サッと炒める。
    鶏がらスープの素・しょうゆを加え、卵を戻し入れ、味を塩コショウで調えて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、キャベツ&もやしを食す。


    キャベツともやしの胡麻和え

    キャベツともやしの胡麻和え


    もやしは、電子レンジで加熱し、水気を切り、粗熱を取る。
    器に、細切りキャベツ・もやしを盛り付け、混ぜ合わせたごま油・しょうゆ・砂糖・炒りごまをかけて頂くデシ。

    本日は、焼酎のニチレイアセロラドリンクで、酒の肴は、鶏胸肉を食す。


    アセロラ酎 & 照り焼きチキン

    アセロラ酎
    照り焼きチキン


    料理酒・みりん・しょうゆ・すりおろししょうがで調味!

    本日の酒の肴は、サラダを食す。


    キャベツとえのきのマヨわさびサラダ

    キャベツとえのきのマヨわさびサラダ


    耐熱容器に、キャベツ・小房に分けたえのき・もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱して、粗熱を取り、マヨネーズ・わさび・塩コショウと和えて出来上がりデシ。



    そうめんサラダ

    そうめんサラダ


    もやしは、電子レンジで加熱する。
    器に、茹でたそうめんを盛り付け、もやし・千切りにしたピーマン・薄切り
    にした魚肉ソーセージを盛り、混ぜ合わせめんつゆ・ごま油・炒りごまをかけて頂くデシ。

    本日の酒の肴は、豚肉を食す。


    豚肉と野菜のピリ辛炒め

    豚肉と野菜のピリ辛炒め


    熱したフライパンに、ごま油をひいて、豚肉を入れて炒め、短冊切りにした人参・エリンギ・しめじ・乱切りにしたピーマン・ざく切りにしたキャベツ・小松菜・もやしを順次加えて炒める。
    混ぜ合わせた鶏がらスープの素・料理酒・しょうゆ・豆板醤を加え、炒め合わせて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、餃子を食す。


    チーズ餃子

    チーズ餃子


    ボウルに、みじん切りにしたにら・キャベツ・ハム・スライスチーズを入れて混ぜ合わ、すりおろしたにんにく・塩コショウで味を調え、餃子の皮で包む。
    熱したフライパンに、バターを落とし、餃子を並べ入れ、焼き色がついたら、お湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
    蓋を取って、水分を飛ばして出来上がりデシ。



    桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油

    桃屋 桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油


    桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油で頂くデシ。

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