気ままに 気まぐれで 独り言

　　　　　

    オリーブオイル

    本日の酒の肴は、豆腐を食す。


    しらすガーリック冷奴

    しらすガーリック冷奴


    熱したフライパンに、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにく・長ネギを入れて炒め、香りが立ってきたら、しらすを加え炒める。
    しょうゆ・削り節をを加えて、サッと混ぜ合わせ、豆腐にかけて頂くデシ。

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    夜食抜き、空腹感バリバリ！
    本日の酒の肴は、スパゲティを食す。



    具なしカルボナーラ

    具なしカルボナーラ


    ボウルに、オリーブオイル・創味シャンタン・黒胡椒を入れて混ぜ合わせ、茹でたスパゲティを加え入れて混ぜる。
    器に盛り付け、卵を割り入れて頂くデシ。

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    ガソリン代→電気代→輸送費→コスト→野菜の高騰。
    いつまでガソリン価格上昇続く？
    ガソリンスタンド減少も・・・競合に影響。

    今日152円・・・このままでは、160円台も近い。



    本日の酒の肴は、ほうれん草を食す。
    葉物高い・・・痛いです。


    ほうれん草ともやしのガーリック炒め

    ほうれん草ともやしのガーリック炒め


    熱したフライパンに、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れて、香りが立ったら、しめじ・ほうれん草・もやしを加え炒める。
    しんなりとしてきたら、料理酒・しょうゆ・鶏がらスープの素を加え炒め、味を塩コショウで調えて出来上がりデシ。

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    本日の酒の肴は、サラダを食す。


    サラミハムとトマトサラダ

    サラミハムとトマトサラダ


    器に、短冊切りにしたサラミハム・水菜を混ぜ合わせたオリーブオイル・酢・塩で、サッと和えて盛る。
    くし切りにしたトマトを載せて、パウダードレッシングをかけて頂くデシ。

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    本日の酒の肴は、鶏肉を食す。


    一口チキンカツ

    一口チキンカツ


    鶏胸肉は、フォークで突っついて、ボウルに入れ、すりおろしたにんにく・マヨネーズ・塩コショウを加えて、揉みこんだら、料理酒・砂糖・酢・しょうゆを加えて絡める。
    パン粉をまぶし、全体にしっかり押すようにつけたら、オリーブオイルで揚げれば出来上がりデシ。

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    本日の酒の肴は、真鱈を食す。


    真鱈のバジルソテー

    真鱈のバジルソテー


    薄力粉・バジルを混ぜ合わせ、真鱈にまぶす。
    熱したフライパンに、バター・オリーブオイルを入れ、バターが溶けたら、真鱈を入れて焼き、しょうゆを回し入れ、火が通るまで蒸し焼きにして出来上がりデシ。

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    本日の酒の肴は、真鱈を食す。


    真鱈のバジルソース和え

    真鱈のバジルソース和え


    耐熱容器に真鱈を入れて、塩コショウをして、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱し、身をほぐす。
    細切りにした白菜・エリンギを電子レンジで加熱し、粗熱が取れたら、小口切りにした長ネギを加え入れ、塩コショウをして混ぜ合わせる。
    器に盛り付け、混ぜ合わせたオリーブオイル・しょうゆ・片栗粉・乾燥バジルをかけて頂くデシ。

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    本日の酒の肴は、じゃがいもを食す。


    じゃがいもと豚肉のマスタード炒め

    じゃがいもと豚肉のマスタード炒め


    じゃがいもは、くし切りにして、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。
    熱したフライパンに、オリーブオイルをひいて、豚肉を入れて炒め、色が変わったら、じゃがいもを加え炒め炒める。
    火が通ったら、小口切りにした長ネギ・料理酒・からしを加えて絡め、味を塩コショウで調えて出来上がりデシ。

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    本日の酒の肴は、豚肉を食す。


    豚肉とかぶ・ピーマンの塩炒め

    豚肉とかぶ・ピーマンの塩炒め


    かぶは、くし形にスライス、葉はざく切りにし、塩をまぶして、しんなりとしたら、水で洗い流し、かぶは水気を切り、葉は水気を絞る。
    熱したフライパンに、オリーブオイルをひいて、かぶの葉・短冊切りにしたピーマンを炒め、しょうゆで調味して一旦取り出す。
    みじん切りにしたしょうがを入れて、香りが立ったら、豚肉を入れて炒め、色が変わったら、かぶを加え炒め、しょうゆ・ごま油を加え、サッと混ぜて出来上がりデシ。

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    本日の酒の肴は、豚ロース肉を食す。


    玉ねぎおろしの豚ロース肉ソテー

    玉ねぎおろしの豚ロース肉ソテー


    豚ロース肉は、塩コショウをしておく。
    ボウルに、すりおろした玉ねぎ・にんにくを入れ、料理酒・酢・しょうゆ・砂糖を加え入れて、混ぜ合わせたら、豚ロース肉を漬け置きにする。
    熱したフライパンに、オリーブオイルをひいて、豚ロース肉を並べ入れ、両面を色が変わるまで焼いて出来上がりデシ。

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