もやし

    一息です。
    ついでに、本日の酒のお供は、うどんを食す。



    味噌煮うどん

    味噌煮うどん


    鍋に、水・だしの素・料理酒・みりんを入れて煮立てる。
    茹であがったうどんを加え、味噌・しめじ・もやしを入れて一煮立てる。
    器に盛り、長ネギを散らして戴くデシ。
     

    と思ったら、修復不可能のタイヤ交換。
    タイヤ山は高いのに、もったいない・・・。
    痛い出費デシ。

    釘、運悪く刺さった位置が悪い。
    これも厄年?



    本日の酒の肴は、豚肉を食す。


    豚肉と野菜のオイスター生姜炒め

    豚肉と野菜のオイスター生姜炒め


    豚肉をしょうが・しょうゆ・料理酒・みりんで漬け置き。
    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、みじん切りにしたしょうがを入れて炒める。
    豚肉を入れて、火が通ったら、小松菜・エリンギを入れて。塩コショウをしてサッと炒め、もやしを加え入れて、 味をオイスターソース・酢で調えたら出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、残り物野菜炒めを食す。


    バター醤油野菜炒め

    バター醤油野菜炒め


    熱したフライパンに、バターを落として、短冊切りにしたエリンギ・細切りにしたピーマン・小松菜を入れて炒める。
    しんなりとしてきたら、もやしを加え入れて、しょうゆ・塩コショウを加え、サッと炒め合わせて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、中華そばを食す。


    蒸しそば

    蒸しそば


    耐熱ボウルに、椎茸・ほうれん草・もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。
    しんなりと野菜に火が通ったら、中華麺・めんつゆ・料理酒・すりおろしたにんにくを加え入れて、ごま油を廻し入れて混ぜ合わせる。
    再度ラップをかけ加熱し、麺が柔らかくなったら出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、胡瓜&もやしを食す。


    胡瓜ともやしのシャンタン和え

    胡瓜ともやしのシャンタン和え


    湯通ししたもやし・しめじ・いちょう切りにした大根・輪切りにした胡瓜を入れて、創味シャンタン・塩コショウ・すりごま・ごま油を加え入れて、和えたら出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、鶏手羽元を食す。


    鶏手羽元中華風煮

    鶏手羽元中華風煮


    熱したフライパンに、ごま油をひいて、みじん切りにしたしょうがを炒め、香りが立ったら、鶏手羽元を入れ、柔らかく焼いていく。
    料理酒・カンタン酢(ミツカン)・しょうゆを加え、蓋をして煮る。
    一煮立ちしたら、短冊切りにしたエリンギ・ざく切りにしたキャベツ・もやしを加え、サッと煮詰めて出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、茄子&しめじを食す。


    茄子の煮びたし&しめじ卵とじ

    茄子の煮びたし&しめじ卵とじ


    茄子を縦半分に切って、斜め対角に浅く切れ込みを入れ、水にさらす。
    鍋に、白だし・みりん・塩を入れ、一煮立ちしたら、茄子・すりおろしたしょうが・酢を加え入れて、火が通ったら出来上がりデシ。

    ボールに、卵を割り入れ、マヨネーズ・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
    熱したフライパンに、サラダ油をひいて、しめじ・もやしを入れて炒め、しんなりとしてきたら、卵液を流し入れ、大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら出来上がりデシ。

    本日の酒の肴は、玉ねぎ&えのきを食す。


    玉ねぎとえのきバター炒め

    玉ねぎとえのきバター炒め


    熱したフライパンに、バターを落とし、玉ねぎ・えのき・もやし・短冊切りにした油揚げ・料理酒を加え入れて、サッと炒める。
    しんなりとしてきたら、味をポン酢で調えたら出来上がりデシ。、

    本日の酒の肴は、炒め物を食す。


    ジャージャー炒め

    ジャージャー炒め


    熱したフライパンに、ごま油をひいて、みじん切りにしたにんにく・長ネギを炒め、豚挽肉を加え、色が変わるまで炒める。
    料理酒・テンメンジャンを加え炒め、小松菜・ピーマン・えのき・もやしを加え入れて、炒め合わせる。
    しょうゆ・塩コショウを加えて、味を調えたら出来上がりデシ。

    貯めてたギザ10円玉、ちょこちょこ使っている。
    但し会計時、目視で数えるなら問題ありません。
    最新の精算機?認識されない(たぶん20年代)

    11枚中、3枚.
    色々と不備が・・・。
    無理に使っている感じも・・・。



    本日の酒の肴は、和え物を食す。


    小松菜と油揚げの白だし和え

    小松菜と油揚げの白だし和え


    小松菜・もやしを湯通し、+油揚げを白だしで!
    一味唐辛子をふって頂くデシ。

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