本日の酒の肴は、スルメイカを食す。


いかのガーリック炒め

いかのガーリック炒め


スルメイカは、内臓・ワタを取り、水洗いをして、胴は松笠切りに、足は適度に切る。
 
熱したフライパンに、バター・オリーブオイルをひいて、みじん切りしたにんにくを炒め、香りが立ったら、スルメイカを加え炒める。
火が通ったら、塩コショウで味を調えて出来上がりデシ。