本日の酒の肴は、鶏肉(胸肉)を食す。


鶏肉の味噌マヨ焼き

鶏肉の味噌マヨ焼き


ボウルに、薄めに一口ほどに切った鶏肉を入れ、味噌・マヨネーズ・料理酒・しょうゆ・白ごまを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩つけおきする。
熱したフライパンに、サラダ油をひいて、たれは残して、鶏肉を焼き色が付くまで焼く。
残したたれを入れ、鶏肉と絡めて、サッと煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりデシ。